簡易蔬菜餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :適量蔬菜 :適量
其他配菜 :適量
輔料
具體步驟
1. 將你喜歡的蔬菜加約半碗水,用榨汁機榨汁。在菜汁中加入少許鹽,兩滴香油。(如嫌麻煩,可省略此步,直接把蔬菜切碎,參考下一步,與其它食材一起入鍋炒熟。)
2. 把土豆切成丁狀
3. 其他配菜,如臘腸~,切丁備炒。
4. 將這些小菜入鍋炒熟,
5. 麪粉中打入一顆雞蛋,攪開。
6. 麪粉中加入蔬菜汁慢慢攪拌。(慢慢添加,少量多次)
7. 將炒好的小菜倒入,攪拌均勻。麪糊中加入少許鹽、五香粉、切碎的蔥花等調料
8. 鍋中熱油,匯入適量麪糊,用鏟子弄平,儘量使麪餅薄些,這樣熟得比較快。煎至麪糊凝固變色,換另一面煎。
9. 兩面都煎好啦,分塊裝盤。
10. 完成!
1、爲了使麪餅粘性更好,可在麪粉中加入適量澱粉。2、煎的時候要小火慢煎,時不時晃動下鍋子。(所以不粘鍋也很重要)3、每次倒入的麪糊不易過多,麪餅薄一點,小一點,比較好翻面。
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