口感豐富的雞蛋餅乾怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個輔料
麪粉 :100糖 :50
具體步驟
1.雞蛋三個.蛋清蛋黃分離
2.蛋黃內加入20g白砂糖攪打均勻
3.蛋清內加入30g白砂糖
4.打至乾性發泡,提起打蛋器能拉出小的直角就好
5.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊內,翻版均勻
6.將翻版均勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜內翻版均勻
7.篩入麪粉,上下翻拌至無顆粒狀
8.裝入裱花袋內
9.在烤盤內鋪上油紙,擠出餅乾形狀
10.放入烤箱中下層180度烤10分鐘
具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣適當調整
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