美味的韭菜雞蛋餡餅怎麼做又香又好吃
這道韭菜雞蛋餡餅裏面的營養物質很豐富,是很美味的菜,很容易消化,不管是對身體強健的人還是比較虛弱的人都是一種很好的食物,它的具體作用就大家自己去百度我不細說了,總之是一種對人體很好的食物 ,是能常常上桌的家常菜,也把他端上你家的餐桌吧。
主料
小麥麪粉 :250雞蛋 :3個
韭菜 :50
蝦皮 :50
輔料
香油 :適量水 :適量
色拉油 :適量
具體步驟
1.韭菜洗淨控幹水分,雞蛋2—3個,蝦皮適量
2.韭菜切小段放入碗中,雞蛋攪打成蛋液入碗
3.鍋中加入少許食用油,加熱後倒入蛋液
4.用筷子或鏟子不停攪拌,炒成雞蛋碎
5.雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中
6.加入適量香油輕拌,均勻即可,包餡前加鹽調味
7.麪粉適量
8.將溫水分次加入麪粉中,用筷子攪拌成面絮,和成麪糰即可。和好的麪糰蓋上保鮮膜餳20分鐘左右
9.案板上撒適量麪粉,將餳好的麪糰揉均勻
10.分成大小適中的小麪糰
11.取其中一個,擀製成圓形麪皮
12.在麪皮中央放入韭菜雞蛋餡
13.捏合邊緣,褶皺儘量捏小、捏緊
14.包好的餡餅平放在案板上,輕拍幾下,用擀麪杖在有褶皺的一面輕輕擀製成圓形薄餅,反面輕擀,不要擀破。按上述方法做其他餡餅
15.平底鍋加熱,放入少許食用油,將餡餅胚放入鍋中中小火烙制
16.及時反面,兩面金黃出鍋
17.趁熱食用即可
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