新疆拌麪怎麼做又香又好吃
主料
麪條 :適量西紅柿 :1-2個
土豆 :1個
胡蘿蔔 :適量
雞腿肉 :1只
香菇 :適量
木耳 :適量
番茄醬 :適量
青椒 :1個
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
胡椒粉 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1. 所有主材切丁,做鍋把面煮熟。
2. 雞肉冷水下鍋放胡椒粉、一片姜、少量酒煮至7成熟撈出備用。
3. 鍋裏放油用蔥姜爆香後加入雞肉翻炒,加鹽少許醬油後把所有主材放進去一起翻炒(辣椒可以晚點放),加水加番茄醬少許胡椒粉燉煮至湯汁濃稠。
4. 香噴噴的醬澆到面上就完成了。出鍋前加雞精。(辣椒沒有後放顏色不太好小失敗!)
1、這個菜還可以加郫縣豆瓣醬、幹辣椒做成微辣的。2、如果木耳沒有提前水發可以用微波爐,方法是把幹木耳放入碗中,加比木耳多一倍的水放入微波爐裏高火打1分鐘,根據木耳的好壞不同一般反覆3次木耳就發好了。
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