自制熟冰肉怎麼做又香又好吃
不知道大家吃過月餅沒有?有些月餅就會有熟冰肉的哦。初做月餅時,很想棄冰肉而不用。認爲這樣不僅省事而且減少熱量。然而,爲着複製月餅的純正口感,終究還是加咯冰肉。然而神奇的是,在糖、酒與時間的作用下,白花花的肥肉,也會變得晶晶亮,沒有了油膩的感覺,甚至還散發出一種肉香。
主料
肉膘 :200白砂糖 :300
輔料
高度白酒 :5具體步驟
1.用料
2.肥膘肉洗去浮塵
3.切成約1釐米見方的丁
4.鍋中倒水燒沸
5.倒入肉膘丁煮熟
6.撈出
7.倒入涼開水中冷卻
8.取出,晾乾水分
9.加入酒拌勻
10.鋪一層肉膘在碗底
11.表面蓋一層白糖,如此重複,將肉膘用完
12.在表面蓋上剩下的糖,醃製2-3天或更久
13.3天以後,扒開表面白糖,肉膘變得晶瑩剔透
14.盛出備用
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...