自制南瓜酥餅怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :100南瓜餡 :210
玉米油 :50
輔料
白色芝麻 :3雞蛋 :1
熱水 :60
黑色芝麻 :3
具體步驟
1.100克麪粉裏玉米油加入50克玉米油揉成油酥麪糰。
2.150克麪粉里加入50克玉米油,再加入60克熱水揉成水油麪團。
3.水油麪團慢揉出膜。
4.水油麪團和油酥蓋上保鮮膜餳15分鐘。
5.準備好提前做好的南瓜蓉。
6.南瓜蓉,水油麪團,油酥麪糰搓成12個等量的,適量大的小劑子。
7.水油麪團按扁,中間放入油酥麪糰。
8.收口捏緊。
9.做好全部的油酥,蓋上保鮮膜餳20分鐘。
10.餳過的油酥擀成長舌狀。
11.然後捲起來。
12.捲起全部的油酥,蓋上保鮮膜餳20分鐘。
13.餳過的麪糰,重新擀開。
14.捲起來。
15.再次餳20分鐘。
16.餳過的油酥,兩頭對着折,按扁。
17.按扁後中間放上南瓜蓉。
18.收口捏緊,不要漏餡。
19.做好全部的油酥。
20.表面刷上全蛋液,然後撒上黑色和白色芝麻。
21.入烤箱中層,上下火,200度,20分鐘即可。
22.做好的酥餅。
23.外酥裏糯,好吃就是它了。
水油麪團要揉出膜,不容易斷膜。中間3次餳是不能缺少的。南瓜蓉餡一個重17克左右。最後烤箱功能要按照自己的烤箱習性適當調溫。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,爲了可以爲老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
簡單減肥餐的做法,簡單減肥餐怎麼做
“這個減肥餐是我個人前段時間剛親身實驗過滴,非常有用,當然最佳效果是從我姐身上看到的,一週瘦了十斤,至於我,呵呵。。。。。因爲太貪嘴,只堅持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道減肥餐,早餐正常飲食,中餐和晚餐就只能吃用這三樣菜榨出來的汁。比那些什麼減肥藥見...