易做的素炒土豆片怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小土豆 ：300

輔料

油 ：適量
生抽 ：1勺
生粉 ：1勺
蒜頭 ：5瓣
小蔥 ：2根
鹽 ：適量
蠔油 ：1勺
白砂糖 ：1勺

具體步驟

1.小土豆削好皮，泡在水裏備用

2.把土豆切成1釐米左右的片

3.小蔥切段，蒜切片

4.鍋內坐水焯燙土豆，然後過冷水備用

5.鍋內坐油，下蒜片與蔥白爆香

6.然後加入土豆片

7.炒至八成熟時，加入調味料（鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，水）

8.翻炒均勻後，加入蔥葉一起翻炒即可~

烹飪技巧

事先用開水焯燙一下土豆，一來可去除多餘的澱粉，二來炒的時候節省時間。