家常菜杏鮑菇炒西蘭花怎麼做又香又好吃
主料
杏鮑菇 :200西蘭花 :300
輔料
蠔油 :適量老抽 :5ml
油 :適量
木耳 :15
鹽 :適量
蔥花 :適量
具體步驟
1.杏鮑菇洗淨切成片。
2.西蘭花摘成小朵,清水洗淨。
3.黑木耳用熱水泡發,洗洗,撕成小塊。
4.西蘭花先在開水裏煮到七八分熟,水裏加少許鹽。
5.撈出過涼水,再瀝乾水份。
6.熱油,蔥花爆香,下杏鮑菇翻炒。
7.再倒入黑木耳。
8.加老抽、蠔油、鹽調味。
9.最後再倒入西蘭花翻炒。
10.翻炒幾下,加入少許水,2分鐘關火。
1.蘭花也可以不焯水直接炒,但西蘭花清洗時比較困難,又怕農藥有殘留,焯水能很好的去除農藥,所以能焯水就儘量焯吧,不要怕麻煩。2.黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕婦不宜多吃,木耳不宜與田螺同食。3.菌菇過敏者不可食用杏鮑菇。
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