香蔥肉鬆麪包自制怎麼做又香又好吃
主料
酵母 :3雞蛋 :20
高筋麪粉 :230
牛奶 :90
蔥花 :適量
輔料
鹽 :2黃油 :20
白砂糖 :20
色拉醬 :適量
具體步驟
1.取高筋麪粉30克加熱水30克混合,放涼成湯種備用。將湯種材和主麪糰材料混合後油法揉至麪糰出現薄膜,溫暖處發酵兩倍大
2.取出排氣
3.分割成兩塊,用擀麪杖擀成面片
4.擠上色拉醬,撒肉鬆
5.捲起,收口處捏緊,我做的不很好,中間發酵的時候有點散的
6.切小段,大小均勻點,我這個醜到哭啊
7.碼入烤盤
8.二次發酵至兩倍大刷蛋液
9.撒蔥花,表面再擠上色拉醬
10.放入預熱180度的烤箱,烤15分鐘即可
11.開吃
1做中種麪包的話我一般都是用這個方子的,做出的麪包口感還是很鬆軟的。如果做的量比較大的話,可以試試這個方子的:高粉250克,湯種50克,糖38克,鹽2.5克,酵母3克,蛋液38克,牛奶112克,黃油25克。方子參考自愛和自由姐2蔥花之類的多撒點唄,吃起來很香的,另外面團收口處一定要捏緊的,不然發酵的時候就會散開的
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...