自己做的素餡餃子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：500
雞蛋 ：3個
芹菜 ：400

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
蝦皮 ：適量

具體步驟

1.麪粉和成軟硬適中的麪糰餳着。

2.芹菜、蝦皮，雞蛋備好。

3.芹菜開水焯水。

4.撈出過涼，攥幹後剁碎。

5.雞蛋打散炒熟，直接用剷刀鏟碎。

6.蔥姜切碎。蔥多一些味道比較好。

7.芹菜、雞蛋、蔥、姜，在放點蝦皮，同時加入適量的油、鹽、胡椒粉調好餡。

8.面餳好，做小面劑子，擀皮

9.放餡，包餃子。

10.全部做好。

11.燒開水，分批煮熟即可

烹飪技巧

如果芹菜老，焯水的時候稍微多焯一會兒，做餡比較軟嫩。拌餡的油要熟油。