美味的小燒餅的做法怎麼做又香又好吃
燒餅,大家平常吃的都是比較大的,小燒餅的做法,特別適合小朋友食用,非常的可愛,今天正好在家閒來無事,就決定在家研究下小燒餅的做法,準備給孩子試試,沒想到做起來也特別的簡單,只需要一個烤箱就足夠了,沒想到剛端出來就被家人吃完了!
主料
麪粉 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.麪包機桶內放入純淨水和酵母精緻5分鐘 ,讓水和酵母充分融合~
2.放入麪粉開啓發面程序和成光滑的麪糰開始醒發,此步驟只需要醒發到半髮狀態就可以~
3.趁麪糰醒發的時間準備麻醬調料,芝麻醬中放入鹽,白糖,老抽,茴香面,花椒大料面……,攪拌均勻~
4.醒發好的麪糰很蓬鬆,切開有細細的小孔~
5.接下來排氣揉成光滑的麪糰~
6.擀成薄片~
7.均勻的抹上芝麻醬調料~
8.從一頭開始捲起來
9.切成均勻的十六份
10.然後每兩份疊起來拉長醒發十分鐘~
11.之後兩頭都向外擰成麻花狀
12.然後抻成長條
13.開始捲起來
14.要從低處往高處卷,捲起來的樣子,
15.然後用擀麪杖的一頭沾油每個麪糰中間戳一個坑,蓋保鮮膜醒發十分鐘
16.然後開始整形,摁住中間像外拉大,中間用擀麪杖戳平 放入烤盤,像不像一個個的小籃子~
17.放入預熱好的烤箱,上下火220℃,25分鐘,可根據自己家烤箱溫度自行調節~喜歡吃焦一點的,可以延長烘烤時間~
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