紅棗年糕,糯米年糕怎麼做又香又好吃
主料
黃米麪 :三碗小紅棗 :一袋,應該是二兩
輔料
白糖 :視個人口味添加水 :適量
具體步驟
1. 黃米麪與棗的比例是3/1,先把適量的黃米麪放入盆中,注:↓↓↓〒_〒(偷樑換柱了,上次沒拍照,想補上,這次做的江米麵的。做法一樣。)
2. 把紅棗用水煮開兩分鐘左右,煮好的紅棗從中間刨開,放入黃米麪中攪拌均勻,
3. 煮紅棗的水中放入白糖,喜歡吃甜的可以多放點,攪拌直至完全化開,
4. 準備一個鏟子,因爲水燙不能用手直接攪拌,邊到倒水邊攪拌麪直到所有面都沾到水,把所有的面須都揉在一起(比蒸包子面稍微軟點),蓋上蓋子靜止十分鐘
5. 準備一個容器,容器內用刷子刷一層油,把醒好的面用小鏟子鏟進容器中,最後用鏟子把上面整理成平滑狀,
6. 準備蒸鍋燒開水後放進鍋中如同蒸饅頭一樣大火蒸30分鐘即可,
7. 稍微晾晾,用鏟子延邊緣處輕輕剷下(因爲之前有抹過油所以很好鏟),
8. 徹底涼透後再切不沾刀,或者是熱的時候切,刀上沾上水也可以,極力推薦涼透了再切,
9. 再來一張,很不錯吧*^_^*
一般人羣均可食用老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
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