薯香蛋餅怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :1枚蛋黃 :3只
馬鈴薯(土豆) :1個(約
西式火腿 :50g
香蔥花 :2茶匙(10g)
鹽 :1茶匙(5g)
油 :2茶匙(10ml)
輔料
具體步驟
1. 馬鈴薯洗淨,削去外皮,切成小碎丁。西式火腿也切成小碎丁。雞蛋和蛋黃在碗中打散。
2. 平底鍋中加入油(1茶匙,5ml),大火燒至七成熱,放入切好的馬鈴薯碎丁,炒至熟軟,再加入切好的火腿碎丁,拌炒均勻成餡料。
3. 將打散的蛋液、炒好餡料、香蔥花、鹽混合攪拌均勻成混合蛋液。
4. 平底鍋中放入剩餘的油(1茶匙,5ml),轉動平底鍋,使油均勻地分佈在鍋底,中火燒至六成熱,倒入攪打好的混合蛋液,使蛋液均勻地分佈在整個鍋底,蓋上蓋子,烘乾至表面的蛋液凝固,再用木鏟小心地將蛋餅翻面,烘烤至蛋餅兩面顏色呈均勻的金黃色盛出。吃的時候切成三角形塊即可。
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