電飯鍋蛋糕的做法 詳細製作電飯鍋蛋糕,(給沒有烤箱的你) 電飯鍋蛋糕怎麼做
食材明細
電飯鍋蛋糕的做法步驟
1、半碗白糖和勺子準備好。(後面放的量都以我勺子爲準)
2、.雞蛋4個把雞蛋和蛋清分離放在乾淨的容器裏.
3、蛋清裏不能有蛋黃液。
4、蛋黃中加入半勺色拉油後,攪拌均勻。(油量以我圖片上的勺子爲準。)
5、攪拌均勻後加入1勺白糖,5勺清水或牛奶繼續攪拌均勻。
6、放上面篩,倒入5勺的麪粉(中,低筋麪粉都可以),一點點的泡打粉,均勻地抖動撒入到蛋黃液裏。
7、攪拌均勻,沒有面粉粒即可。
8、蛋清里加入2滴的白醋,和丁點的鹽,1勺白糖開始打發。(我是用打蛋器打發的,沒有打蛋器的同學們,可以用3只筷子來打發,據說超累,我沒試過)
9、打發至蛋清有點冒泡後,加入1勺的白糖繼續打發。
10、打到看不見蛋清了之後再加入1勺白糖,繼續打發。
11、打到泡泡慢慢地變小消失,再加入1勺白糖,繼續打發。
12、打發成奶油狀,倒過來不會倒出來即可。(如圖)
13、先預熱電飯鍋,將電飯鍋周圍和鍋底抹上薄薄的一層色拉油(避免粘鍋),蓋上鍋蓋按下煮飯鍵,等它跳到保溫鍵的時候我們的蛋糕麪糊也差不多拌好了。(看我節省時間,哈哈!)
14、把攪拌好的蛋黃液放在稍大點的容器裏,加入三分之一打發好的蛋清,用鏟子上下似炒菜似的翻拌,切不可畫圓攪拌!(我用盛飯的鏟子來鏟的)
15、鏟好之後再把剩餘打發好的蛋清倒入,繼續上下翻拌着。
16、攪拌好的蛋糕糊是這樣的。(如圖)
17、蛋糊剛攪拌好,電飯鍋剛好跳到保溫檔了,把蛋糊慢慢地倒入電飯鍋內,拿出電飯鍋內膽,輕輕震動幾下震出氣泡,放回。
18、蓋上鍋蓋按下煮飯鍵,不到2分鐘,自己會跳到保溫狀態的,不用理它!拿條幹淨的布把電飯鍋出氣孔用布給蓋上進行悶!20分鐘以後,再按一次煮飯鍵,繼續讓它悶20分鐘。拿出倒扣脫模就可以了。給大家看張近照。
19、怎麼樣?這是我第一次做的蛋糕!再來張塗了點奶油的近照!
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