好看的三色蒸蛋怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個鹹蛋 :2個
皮蛋 :2個
輔料
油 :適量具體步驟
1.把皮蛋和鹹蛋剝了殼,鹹蛋的蛋黃和蛋白分離
2.把鹹蛋黃和皮蛋切碎備用
4.雞蛋的蛋黃和蛋白分離,雞蛋白和鹹蛋白加入切碎的皮蛋鹹蛋黃拌勻
5.把拌好的蛋倒入盤子中,因爲鹹蛋已有鹹味,所以不用加入鹽
6.放入鍋內蒸大約六七分鐘
7.接着再把雞蛋黃打勻,倒入正在蒸的鹹蛋皮蛋中,鋪上表面一層,繼續蒸約五六分鐘
8.蒸好後的蛋,等晾冷後,取出,切成形狀擺盤即可
在盤子上鋪一層錫紙,錫紙上刷一層油,這樣比較容易脫模
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