美味的蘑菇豆沙包怎麼做又香又好吃
包子是北方人餐桌上常見的美食,蘑菇豆沙包是其中一種吃法,蘑菇被人們稱爲素三鮮之首,其鮮味相當的濃郁,不管是用來煮湯還是什麼都很好吃,豆沙看個人喜好選用紅豆沙還是綠豆沙,就我來說紅豆沙比較好吃,蘑菇豆沙包總的來說還是值得一試的
主料
溫水 :150可可粉 :適量
中筋麪粉 :300
酵母 :3
輔料
豆沙餡 :適量蜜豆 :適量
具體步驟
1.酵母溶於溫水中,靜置片刻,緩緩將酵母水倒入麪粉中揉成團,發酵至兩倍大
2.發酵好的麪糰取出排氣,分成55g一個的麪糰7個,9g的麪糰7個,根據自己的喜好分也可以,沒有明確的要求,不要太大,做出來不好看
3.取一份9g的麪糰揉成如圖的形狀,作爲蘑菇柄,全部做好另外幾個
4.取一份55g的麪糰擀開,包入蜜豆和豆沙餡,或者你喜歡的餡料也可以
5.收口向下
6.表面刷一層水
7.捏住底部在可可粉中滾一下,沾上一層可可粉,拍掉多餘的可可粉,依次做好另外幾個
8.放入蒸鍋,稍稍醒發一會即可。我是冷水入鍋,大火上汽後,調小火20分鐘左右。
9.取出蘑菇頂部,在下面用刀挖一個孔
10.裝上蘑菇柄,完成
11.很可愛哦
12.成品
粘可可粉的時候表面也可以不刷水,那樣顏色稍稍淺一些也很好看。
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