自己做的什錦年糕怎麼做又香又好吃
主料
香菇 :適量雞蛋 :適量
輔料
芹菜 :適量胡蘿蔔 :適量
年膏 :適量
薑絲 :適量
瘦肉絲 :適量
蔥絲 :適量
榨菜 :適量
具體步驟
1.雞蛋煎好後切絲備用。
2.香菇洗好瀝乾水後切成片。
3.芹菜洗淨後用開水過一遍瀝乾水份切段。
4.胡蘿蔔切絲。
5.年糕切片,入油鍋炸一下防粘連,備用。硬的年糕切起來很費勁,於是就蒸了一下切。切好了我把它泡在冷水裏,就沒有過油了。結果最後很多都粘到一起,看來這一步還是不能減呀。
6.瘦肉切絲上醬備用。
7.蔥絲。薑絲備用。
8.一袋要榨菜。
9.鍋中放油全熟後回溫再下薑絲,蔥絲爆香,加肉絲炒熟後就可以把這些七七八八的輔料放進去了,味道自己看着辦。熟了就可以起鍋了。
製作方法是知道的,也說的頭頭是道,不過做起來就偷懶了。所以炒出來不幹爽,不過帶到公司給同事們品嚐大家都說好吃,也不知是好意誇我呢還是給我面子。
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