營養豐富的青椒肥腸怎麼做又香又好吃
主料
青椒 :50肥腸 :300
洋蔥 :50
輔料
蔥 :適量姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
蒸魚豉油 :適量
八角 :適量
具體步驟
1.肥腸是放在冰箱冷凍裏的,解凍後,鍋中燒熱水焯一下洗淨
2.重新放冷水,放入肥腸,再放入蔥、姜、八角、尖椒、料酒煮開
3.加適量老抽和鹽
4.改小火煮至筷子可輕鬆插透爲止,大約1小時
5.煮好的肥腸切塊
6.洋蔥洗淨切成瓣
7.青椒洗淨,去蒂、籽,切塊
8.鍋中放適量油,放入洋蔥和青椒
9.煸炒出香味
10.倒入肥腸
11.加入適量水、老抽和鹽
12.煮5分鐘左右以便入味
13.出鍋前淋少許蒸魚豉油
1、肥腸不易熟,最好事先煮一下2、最後淋少許蒸魚豉油可提香增鮮,沒有可不放
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