好吃的紅燒大排怎麼做又香又好吃
紅燒大排是有些人從小吃到大的一道美味佳餚。紅燒大排好吃的關鍵在於火候和醬料。如果火候掌握不正確就容易造成大排的不嫩口,而最後的醬料則是個人吃法的選擇。生抽老抽冰糖不可少,這樣做出來的大排就有種把肉一絲絲的吃在嘴裏,且不噎人,味道還有點鹹甜。
主料
雞蛋 :1個大排 :800
輔料
油 :適量醬油 :適量
香葉 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
八角 :適量
糖 :適量
生粉 :適量
黑胡椒粉 :適量
具體步驟
1.大排洗淨,用刀背把肉拍散
2.大排放入盆裏,放鹽和黑胡椒粉醃製
3.碗裏放點生粉,打一個雞蛋,並攪拌均勻
4.鍋裏放油
5.大排沾點雞蛋液裏
6.放油鍋裏炸
7.把炸好的大排放盆子裏
8.鍋裏放醬油、糖、八角、香葉
9.把大排放入鍋中,等大排煮熟了調味,撒點蔥花就可以了
雞蛋液要黏稠點。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...