營養豐富的水煎包怎麼做又香又好吃
主料
小麥麪粉 :800韭菜 :450
雞蛋 :210
熟豬肉 :230
莧菜 :250
水發木耳 :150
輔料
蠔油 :適量酵母 :7
鹽 :適量
野生幹韭菜花 :適量
花生油 :適量
溫水 :適量
具體步驟
1.切好的熟肉。
2.開水抄好的莧菜,放入涼白開水中過涼。
3.將莧菜撈出瀝淨水切碎。
4.小麥麪粉,酵母7g。
5.將麪粉與酵母混合均勻。
6.用適量溫水和麪,先倒入少許水,用手將面攪和成麥穗狀,最後沒有乾麪粉了,再往一起揉,做到面光、盆光、手光,面就和好了。
7.蓋上蓋簾,放到溫度稍高的地方,醒發40分鐘至1小時,面己醒發好。
8.野生韭菜花。
9.泡發木耳。
10.將泡發木耳切碎。
11.將韭菜切碎。
12.鍋中添入適量花生油,油熱加入野生韭菜花,小火炸香,關火放涼倒入餡裏。
13.將雞蛋打散,鍋中加油,待油溫六呈熱倒入蛋液炒至,熟後用鏟子在鍋中剁碎,關火備用。
14.將莧菜、木耳、韭菜、雞蛋、熟肉碎放在盆裏。加入炸香的野生韭菜花和花生油、適量蠔油、適量鹽進行調製。
15.這是拌好的餡。
16.將醒發好的面將氣體趕出,揉好後搓成長條狀,分成比包餃子劑子要大點的劑子。
17.用麪杖杆成中間稍厚的麪皮,放入餡包成小包子。
18.鍋加熱,平底鍋刷上一層薄油,擺放好己醒發好的包子,改小火加熱2分鐘。
19.倒入麪湯水,要沿鍋邊倒入麪粉水至包子的三分之一處,加蓋後改小火煎5分鐘左右,麪湯水燒乾包子底部微黃,這時關火用鏟子盛出來。(對不起哈,由於一忙呼這個調製麪湯水步聚忘記拍照了。調製麪湯水:就是取150克的涼水加入10克麪粉攪拌均勻就好了。)
20.做好的水煎包開吃了。
貼心小提示:做水煎包,最重要是掌握好火侯,火大易糊鍋,一定小火慢煎。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...