自制肉末雞蛋卷怎麼做又香又好吃
肉末雞蛋卷這道菜餚是由豬肉搭配雞蛋製作而成,其中香菇胡蘿蔔讓菜餚的顏色豐富,顯得更加好吃。其中大蒜的香味是十分吸引人的,它讓這道菜增添香味,豬肉提供蛋白質和能量,大家可以讓這些食材發揮他們的組合魅力,搭配不同的調味料,嘗試製作美味的香橙芝士。
主料
豬肉末 :200雞蛋 :3個
輔料
鹽 :2胡蘿蔔 :40
油 :適量
蔥花 :5
荸薺 :3個
玉米澱粉 :10
麪粉 :5
薑末 :5
白胡椒粉 :1
鮮醬油 :3
料酒 :5
具體步驟
1.備好食材:豬肉末和雞蛋
2.胡蘿蔔和荸薺去皮後洗淨切小粒
3.蔥花和薑末
4.肉餡中放入蔥花、薑末、胡蘿蔔、荸薺、鹽、鮮醬油、5g玉米澱粉、白胡椒粉
5.攪拌均勻備用
6.製作水澱粉:5g玉米澱粉中加入15g清水攪拌均勻
7.製作麪粉糊:5g麪粉中倒入10g清水攪拌均勻
8.雞蛋中放入少許鹽和料酒,再倒入水澱粉攪打均勻
9.鍋中倒入少許油,抹勻,開中小火
10.鍋熱後,舀一勺雞蛋液
11.倒入鍋中,並轉動鍋子,攤成圓形的蛋餅
12.待蛋液凝固之後即可取出
13.將肉餡平攤在蛋皮上(最上端留出一點地方)
14.由下往上捲起,並在封口處抹上面粉糊,捲起
15.電飯煲鍋膽內倒入清水
16.將卷好的蛋卷放到電飯煲籠屜中,合上鍋蓋
17.電飯煲通電後按下“功能”鍵
18.選擇到“蒸 煮”功能,再按下“開始”鍵,工作時間顯示爲1小時,實際只需上汽後蒸制20分鐘即可
19.蒸好後出鍋切小段便可享用了!
1、肉餡里加入荸薺,吃起來是脆嫩的,口感特別好,當然也可以換成蓮藕或山藥。
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