雲豆菠菜湯怎麼做又香又好吃
主料
洋蔥 :1個芹菜 :1棵
大蒜 :1瓣
罐裝雲豆 :400
新鮮菠菜葉 :250
輔料
水 :450毫升檸檬汁 :1湯匙
幹百里香 :1/8茶匙
橄欖油 :1湯匙
雞湯 :500
新鮮黑胡椒粉 :1/4茶匙
具體步驟
1. 在一個大湯鍋裏讓油預熱。加入洋蔥和芹菜炒5至8分鐘,或直到菜變軟。加大蒜,不斷攪拌,炒30秒。加入雲豆,雞湯,胡椒粉,幹百里香和水,攪勻。待煮開後,將火調小,然後煮15分鐘。
2. 用漏勺撈出鍋裏的雲豆和蔬菜的混合物及少許湯,總共500毫升,放一旁待用。
3. 將雲豆和蔬菜的混合物及湯分次放入攪拌器,用低速攪,直至混合物變細膩。(可開啟攪拌器蓋子中心的小蓋,讓蒸汽出來)。每一次攪好後,將它們倒回湯鍋裏,攪勻。
4. 將調好的湯再煮沸,隨時攪拌。加菠菜煮1分鐘,或直至菠菜煮軟。加入檸檬汁攪勻,關掉火。加新鮮磨碎的意大利乾酪在湯麪上即可飲用。
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