好吃鹹香茄子煲怎麼做又香又好吃
好吃鹹香茄子煲,茄子用來做煲仔飯一直都是經典菜品。但是茄子也是需要做的好吃了纔可以,做的不好吃口感就不那麼正宗。而且茄子也是非常有營養的一款蔬菜。茄子也是我們許多人喜歡吃的,軟軟的綿綿的味道很耐人回味,多吃蔬菜有益健康。
主料
茄子 :2個馬蛟鹹魚 :1塊
輔料
薑絲 :少許蒜蓉 :少許
具體步驟
茄子2個,鹹魚1塊,蒜蓉少許,薑絲少許
茄子洗淨,帶皮,切成粗條狀將茄子排放在微波爐專用盤子上,“叮”3~5分鐘,這裏的時間可以靈活一點,只要把茄子“叮”至軟身即可
馬蛟鹹魚切碎粒
砂鍋直接燒熱,下油,爆香薑絲、蒜蓉、鹹魚粒
倒入軟身的茄子,用筷子輕輕地翻勻,蓋上鍋蓋,轉小火煮5分鐘左右。喜歡吃口感爛一些的可增長時間
其間要不時地用筷子翻一下,以免粘底。最後按自己的口味加一點兒鹽和砂糖、生抽、味精,拌勻即可(由於鹹魚很鹹,所以鹽要少放,最好嘗着來)
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