簡單的棗泥麪包怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 除黃油外的所有材料放入麪包桶內揉至光滑(大概20分鐘左右)。
2. 加入軟化黃油揉至擴展階級(大概30分鐘)
3. 滾圓進行基本發酵90分鐘至兩倍大。
4. 利用發酵的時候做棗泥:提前用熱水把棗泡一下,用塑料容器放棗,放些水,水的量要沒過棗兩釐米左右,微波高火8分鐘。取出放涼後去皮去核。鍋燒熱後把棗肉放入鍋內翻炒(小火)熱了後放入麥芽糖(沒有可省略),再放入細砂糖,不停的翻炒直到像豆餡那種狀態就可以了。放涼備用。
5. 發好的麪糰分成8等份,滾圓鬆馳10分鐘。包入棗泥餡料。
6. 整形後進行最後發酵60分鐘。
7. 刷上蛋液,蘸點黑芝麻做裝飾。
8. 烤箱預熱180度,中層,18-20分鐘上色均勻即可。
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