鮮甜的魷魚蝦米雞砂鍋粥怎麼做又香又好吃
這次介紹的是一種特別鮮甜的粥,魷魚蝦米雞砂鍋粥。魷魚,蝦米,雞肉·,全都是我的愛啊,有人和我一樣喜歡他們嗎?我感覺特別好吃,粥,口感香滑,營養豐富,再添加一些香菜在上面,人間美味啊,當然啦。這些是我個人的喜好。想試試的話,可以按照下面的烹飪方式自己動手試一試哦
主料
雞 :半隻幹魷魚 :一個
輔料
醬油 :適量花生油 :適量
蝦米 :適量
耗油適量 :適量
幹蘑菇 :適量
具體步驟
把米放入冷水泡半個鍾,泡的米心發白即可。不可泡太軟
雞肉切好,我喜歡切小塊點,等下醃製更入味。
雞肉放適量蠔油,醬油,鹽,也最好放點生粉進去,然後攪動醃製,最後放點薑絲進去。最好醃製一個小時以上,吃起來更入味更上口。
蘑菇,蝦米,魷魚切絲用冷水浸泡半個小時以上,直至發軟。
蘑菇切片,更香。
雞放一個碗醃製,蝦米魷魚乾蘑菇同放一個碗醃製,到時加蝦米這些時,一起把浸泡的水也倒入粥裏,味道更鮮
把泡好的米放入溫開水煮。小火煮二十分鐘。
煮的時候,要一邊按順時針方向攪動,由於米已經泡過,所以攪動時,所有米都會往同一個方向轉動,攪的越多,粥越粘稠可口,像外面砂鍋粥店的口感一樣。
最後十分鐘,把醃製好的雞肉,和所有的配料倒進粥裏,中火煮,一邊煮一邊要不停攪動,直到關火,這樣出來的粥更香。由於配料和雞肉都醃製過,煮十分鐘即可,不宜一開始煮粥就放所有配料,那麼各種配料的香味都會差很多的。一般建議煮粥最後的十分鐘再放,然後就是滿屋飄香了。。
米先用冷水泡半個小時,再放入溫水煮半個小時。後十分鐘,等粥煮得差不多,把所有的配料倒進去,按順時針方向一直攪動,攪十分鐘即可關火。
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