家常素什錦小炒怎麼做又香又好吃
素什錦可以說是一道非常常見的家庭特色美食。是一道美味的快手菜,也是初學者不可缺少的一道佳品。水果玉米的香甜搭配營養豐富的香菇以及紅尖椒,色澤鮮亮,讓人食慾大增。簡單易做,而且可以給人補充大量的維生素和各種微量元素以及礦物質。
主料
水果玉米 :1根鮮香菇 :6個
紅尖椒 :1個
輔料
大蒜 :5瓣鹽 :0.5
蠔油 :3
花生油 :適量
具體步驟
香菇清洗去蒂後切丁,尖椒去除內部的白色瓤和籽同樣切丁,大蒜切片,水果玉米剝成粒(注意是手剝哦,不是用刀切下來,刀切容易把玉米的那個很嫩的胚芽切掉,味道和營養都會有損失)。
平底鍋內放適量的花生油,油熱後下大蒜片炒出香氣。
下香菇丁,中小火煸炒,至香菇有些出湯變軟。
下剝好的玉米粒,藉助香菇出的湯汁邊炒邊煮直至玉米粒完全變色成熟。
最後下尖椒丁,調入半克的鹽和適量的蠔油,翻炒均勻至尖椒斷生即可關火食用。
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