好吃的黑蒜巧克力冰淇淋怎麼做又香又好吃
黑蒜巧克力冰淇淋這道美食可謂一道鮮甜必備的美食,所需要的食材主要爲全脂牛奶、重奶油、蜂蜜、大蛋黃。蜂蜜作爲一種營養豐富的食材,長期食用有助於人體的健康,搭配上美味的全脂牛奶以及重奶油經過低溫的產時間的處理,在搭配上黑巧克力,令人垂懸欲滴。
主料
全脂牛奶 :適量重奶油 :適量
蜂蜜 :適量
大蛋黃 :適量
輔料
清道本草黑蒜(砸碎) :適量香草豆 :適量
黑巧克力 :適量
砂糖 :適量
具體步驟
準備一加侖大小的拉鍊袋,在它旁邊設定過濾網。在櫃檯上放置一大碗冰,準備好加水。
將牛奶、奶油、蜂蜜、糖和黑蒜放入厚底鍋,將香草豆縱向切成兩半,然後把籽去掉,加入鍋中。設定中高的熱量,沸騰後,攪拌,持續30秒左右,然後關閉熱量,繼續保溫。
將蛋黃與剩下的1 / 4杯糖在一個大碗裏打散,2到3分鐘。加入熱牛奶混合物慢慢打,每次加一點點,直到添加完。把混合物倒進鍋裏。把熱量調爲中等,並不斷攪拌混合物,直到它厚到足以把勺子的背面塗上。
透過過濾器和拉鍊袋倒加厚蛋奶凍。將拉鍊袋關閉,去除多餘的空氣。用冷水把冰敷在一碗約2 / 3的冰上,然後把袋子放進去(留着頂,拉鍊部分伸出),幫助混合物迅速冷卻。放置在水裏,每隔一段時間再回來一次,然後再把它移動一下,時間大概30分鐘。
5、將冷蛋奶凍放進冰淇淋製造機器,根據機器指令操作。當你聽到機器剛開始停下來,加上一塊巧克力。可以現在直接吃,也可把它放到冷凍器凍結,直到2小時後再品嚐。
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