最愛的水信玄餅怎麼做又香又好吃
水信玄餅是一種日本的傳統小吃。用瓊脂、白涼粉、糯米粉、冰粉、布丁粉可製作成。可粘上黃豆粉進行食用。水信玄餅與信玄餅類似,一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉,從而製作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。聽聞吃過的人說,水信玄餅吃起來的口感入口即化。
主料
白涼粉 :5g純淨水 :200g
輔料
白糖 :20g具體步驟
1.準備好材料
2.純淨水、白砂糖放入奶鍋中中小火加熱至微微沸騰
3.轉小火保持微微沸騰的狀態,加入白涼粉
4.加入白涼粉後不停的攪拌至有濃稠感離火
5.剛離火太熱,不宜直接倒入塑料冰格里,把奶鍋晃動100下左右降下溫度,倒入球形冰隔
6.密封好放入冰箱冷藏4小時以上
7.冷藏好脫模可以吃了
1、我用的網購四連球形格,這個量做出來是4個半圓形,如果想做圓形就要乘以2的量
2、吃時搭配紅糖水、熟黃豆粉,不喜歡可以不放,我沒放直接吃的
3、可以用適量瓊脂、吉利丁片代替白涼粉
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