好吃的水爆黃瓜秋耳怎麼做又香又好吃
水爆黃瓜秋耳,就是將黃瓜、水發過後的木耳分別下水焯熟,然後放入用麻醬、蒜末、香油等調味料調製好的醬料之中,攪拌均勻即可食用的一道美味可口的涼菜。黑木耳形狀如人的耳朵,是一種維生素含量非常高的菌類,具有養顏美容、補血清腸的功效。搭配上黃瓜,口感爽脆可口,營養更加豐富。
主料
黃瓜 :1根輔料
水發秋耳 :100冷水 :少許
芥末油 :2滴
鹽 :1.5g
味精 :少許
麻醬 :2勺
蒜末 :少許
香油 :1小勺
具體步驟
1.食材表裏的所有調料先調好麻醬汁。
2.黃瓜去皮洗淨,切斜塊。
3.再切稍厚一點的片。
4.秋耳泡好。
5.水中放幾滴油和少許鹽。水開後下入黃瓜稍燙一下撈出控水。
6.秋耳也下入焯熟撈出控水。
7.都放入盤中,吃的時候倒入醬汁拌勻即可。
1、因爲黃瓜比較容易出水,現吃現拌。或是沾食。
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