家庭版,滷雞蛋怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :500輔料
糖 :適量老抽 :適量
八角 :適量
生薑 :適量
大蔥 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
香葉 :適量
桂皮 :適量
具體步驟
1.土雞蛋清洗乾淨
2.鍋中放入水,加入一小勺鹽
3.把雞蛋放入鍋中,水沸騰後再煮兩分鐘
4.然後將煮好的雞蛋浸入涼水裏
5.將蛋殼剝掉
6.準備香葉,桂皮,花椒,八角,幹辣椒,生薑,蔥段
7.鍋中放入水,將6中所有的配料放入水中,加入鹽、生抽、老抽、糖煮二十分鐘,然後放入雞蛋醃二十四小時即可
1.煮雞蛋的時候放入適量鹽,雞蛋不會破。2.煮好的雞蛋立刻放入冷水中,蛋殼比較好剝。3.雞蛋在滷水中泡的時間越長滷香越濃。
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