回味的芹菜豬肉水餃怎麼做又香又好吃
主料
小麥麪粉 :500五花肉 :500
芹菜 :500
輔料
花椒粉 :3鹽 :5
老抽 :30
雞蛋 :50
水 :220
耗油 :10
細香蔥 :50
姜 :10
十三香 :2
具體步驟
1.將水倒入麪包機中,再加麪粉進行和麪,和到表面光滑即可
2.和的面,蓋上溼布醒20分鐘
3.把肉從冰箱中拿出,化到五成的時候,切成小丁
4.芹菜洗乾淨去葉留杆,切成小段,再放入切菜機中,粉碎一下
5.把肉加蔥、姜剁細
6.肉里加上粉碎好的芹菜和花椒粉、鹽、十三香、耗油、老抽和雞蛋,順着一個方向攪,攪均即可。
7.把醒好的面,切成大小相等的小劑子,擀皮包上餡,準備下鍋煮水餃
8.煮餃子時要添足水,待水開後加入一勺的食鹽,溶解後再下餃子,煮餃子的時候,準備一碗水,當第一次水沸騰的時候加入三分之一的水,蓋蓋等第二次水沸騰後再加三分之一,蓋蓋等第三次水沸騰後再加最後的三分之一水,這樣沸騰後,轉小火煮三分鐘就可以出鍋了。
1、肉餡里加一個雞蛋能讓菜和肉充分的結合在一起,而且也能增加營養,比較適合不愛吃雞蛋的寶寶。2、煮水餃的方法:煮餃子時要添足水,待水開後加入一勺的食鹽,溶解後再下餃子,煮餃子的時候,準備一碗水,當第一次水沸騰的時候加入三分之一的水,蓋蓋等第二次水沸騰後再加三分之一,蓋蓋等第三次水沸騰後再加最後的三分之一水,這樣沸騰後,轉小火煮三分鐘就可以出鍋了。
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