易做的固元膏怎麼做又香又好吃
固元膏最初是由楊貴妃所創,是一道歷史悠久的補血養顏佳品,它的做法在藥膳書中屢有記載,據說慈禧太后晚年也十分喜愛服用。現如今人們愈來愈注重養生,原本作爲宮廷藥膳的固元膏已經成爲一種尋常食品。固元膏製作方法簡單,自己在家也能完成。
主料
阿膠 :250g黃酒 :250g
紅棗 :250g
芝麻 :250g
核桃 :250g
輔料
冰糖 :適量具體步驟
備好原材料:1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半,否則太大3.和田大棗和雲南核桃仁需要提前焙乾(不需要太乾,焙乾是爲了提香)4.準備一個大方盤和一張厚塑料膜
將事前打粉完成後的阿膠倒入鍋中,倒入即墨老黃酒。然後攪拌均勻,泡製24小時。
泡製24小時後,將事前打粉完成後的冰糖倒入鍋中,攪拌均勻。小火一直熬製至掛旗。
將電磁爐調製保溫狀態,放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、芝麻、巴旦木大杏仁,並攪拌均勻。
充分攪拌均勻後就可以放入事前準備好的盤子裏了(方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜,一定要厚!而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油,方便晾乾後取下阿膠糕)。將阿膠糕趁熱壓平(無論用什麼工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水,否則阿膠糕會粘在工具上不走啦),然後就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生,就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了
最後切片即可
無
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