酸菜汆白肉自制怎麼做又香又好吃
主料
酸菜 :1袋輔料
火腿腸 :1根五花肉 :少許
粉絲 :1把
娃娃菜 :1顆
具體步驟
1.準備材料和砂鍋一隻
2.五花肉切厚片 火腿切片
3.酸菜用涼水浸泡一下
4.娃娃菜和酸菜分別切絲
5.熱鍋熱油煸炒一下五花肉和蔥花
6.把酸菜絲 白菜絲 一起煸炒一下,把油吃進去 味道更香 不然外面買的酸菜太酸了,然後全部倒進砂鍋裏
7.我家有爐子,所以直接把砂鍋放在爐子上面燉着, 也可以是煤氣竈上。倒熱水,莫過菜,蓋上砂鍋蓋子小火燉
8.等酸菜白菜都“蔫”了以後,加入粉絲,粉絲儘量放在底下吃水,砂鍋不會包鍋的,蓋上蓋子繼續燉
9.粉絲差不多熟了以後放火腿腸片,蓋上蓋子再燉個五分鐘,最後放鹽,雞精,點一滴香油即可
10.香噴噴的酸菜汆白肉砂鍋~
酸菜一定要浸泡一下去去酸味,放砂鍋之前一定用油炒一下
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