自制醬茄子怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.2W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
肉沫 :50
蒜 :4-5瓣
大醬 :2勺
豆油 :少許
主料
茄子 :5個輔料
蔥 :少許肉沫 :50
蒜 :4-5瓣
大醬 :2勺
豆油 :少許
具體步驟
1.茄子洗淨上鍋 蒸熟
2.肉 蔥 蒜 切末(根據個人口味也可加薑末)待用
3.鍋中放油燒熱,花椒面 蔥 肉末下鍋炒散。
4.加大醬二勺,再加適量水,燒開。
5.將蒸熟的茄子放入,並用鏟子將每個茄子中間劃開,便於入味,再用小火煮3分鐘左右即可。
6.入盤放香菜點綴。
炒醬時注意適量加水,小火慢燒開,防止糊鍋。
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