千味醉紅豆餡餅怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.9W
主料
高筋麪粉 ：160低筋麪粉 ：40
水 ：105
蛋液 ：25
鹽 ：1/2勺
酵母粉 ：3
奶粉 ：2勺
黑芝麻 ：適量
紅豆餡 ：200
輔料
具體步驟
1. 除黃油外的材料放在一起和麪，揉到起筋後加入黃油，揉至擴展階段放到室溫下發酵兩倍大
2. 分成16份，醒發15分鐘
3. 將豆沙餡包入麪糰，再次發酵（溫度28度溼度85%，可以在烤箱下層放一盆開水）一小時左右。
4. 刷蛋液和黑芝麻180度，上下火，中層，15分鐘左右。
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