家常滷肉割包怎麼做又香又好吃
主料
滷肉5片 :5片輔料
香菜 :少許具體步驟
1. 取發麪面糰每個70公克,搓圓後橄成約0.3~0.5公分薄的牛舌狀,一端面皮稍厚、一端較薄。
2. 在作法1的麪皮刷油,從厚的一端拉起輕輕對摺,並稍長過薄的一端,靜置鬆弛約10分鐘。
3. 將作法2的割包放入水已煮沸的蒸籠,用小火蒸約10~12分鐘後取出,於蒸熟的麪皮上蓋上印章。
4. 將割包內先抹上少許甜辣醬,再依序夾入滷肉、酸菜、花生粉、香菜即可。
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