最簡單的家常菜之「韭菜炒蛋」怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：150
雞蛋 ：3個

輔料

料酒 ：2瓶蓋
鹽 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1. 韭菜洗淨，切小段。（韭菜要挑梗部又粗又寬的纔好吃。）

2. 3個雞蛋磕入碗中，加入一瓶蓋料酒後打散。

3. 炒鍋加熱，倒入少量的食用油升溫，下入打散的雞蛋滑散，盛出備用。（炒蛋的油要少點，因爲等下炒韭菜還需要油，倒太多的話會太油的。雞蛋不要炒太熟，凝固就行了。否則等會再次下鍋後會太老，不好吃哦。）

4. 接下來炒韭菜，炒鍋裏倒少量油，下入韭菜翻炒幾下，加入剩下的1瓶蓋料酒，加入鹽，快速翻炒至近熟。(炒韭菜時加些料酒會使韭菜更香哦。)

5. 加入滑炒過的雞蛋，繼續快速翻炒，加入雞精，炒勻，起鍋裝盤。

6. （有些親覺得雞蛋裏放雞精不好，不喜歡的那就不放吧。）