鹹蛋黃玉米粒怎麼做又香又好吃
主料
自制鹹鴨蛋 :4個新鮮甜玉米 :2條
輔料
玉米澱粉 :少量花生油 :適量
具體步驟
1. 從密封的袋子裏取出鹹鴨蛋,洗乾淨,放鍋裏煮熟。稍微煮久一點也沒有關係,把鹹蛋煮透。
2. 煮熟的鹹鴨蛋用刀剖開,取鹹蛋黃搗碎備用,鹹蛋白留起來,明天早餐搭配白米粥,很不錯的搭配哦。因爲有過做鹹鴨蛋的經驗,我對這次的成品有足夠的信心。果然,剖開的鹹鴨蛋成色誘人,如我所願。
3. 新鮮甜玉米去根鬚剝玉米粒。因爲沒有使用任何輔助工具,我發現剝新鮮玉米粒也是個技術活兒,很容易剝爛爆漿。我索性浪費一整排玉米,全都剝爛,只要開啓了第一排,剩下的就很好操作了,完整剝落無難度。
4. 另鍋燒水,水開後放剝好的玉米粒煮熟。
5. 煮熟的玉米粒裹適量玉米澱粉備用。論我的經驗,趁熱裹玉米澱粉效果更好哦。
6. 鍋裏燒油,油溫四成熱時下裹了澱粉的玉米粒,中火炒至焦黃定型,剷出備用。
7. 鍋內餘油,下搗碎的鹹蛋黃,中火慢炒,炒至鹹蛋黃鬆散翻沙,再下玉米粒同炒。
8. 當鹹蛋黃完美裹附在玉米粒上,一盤黃燦燦的鹹蛋黃玉米粒就炒好了。起鍋裝盤,看樣子又是開胃的節奏,讓計劃年後減肥的親們如何是好?嘻嘻,吃完這餐再說吧。
關於鹹鴨蛋的製作,大家可以關注我之前的菜譜哦。
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