炒貓耳朵怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

洋蔥 ：小半個
雞蛋 ：兩個
番茄 ：兩個
土豆 ：兩個（小的）
青椒 ：一個（適中）
辣椒麪 ：按自己吃辣的口味放
油 ：一百毫升
十三香 ：少量（就是提一下味）
鹽 ：按自己口味
味精 ：按自己口味
麪粉 ：小碗兩碗

輔料

具體步驟

1. 和麪

2. 擀麪，擀厚一點就行了

3. 把麪糰先放在菜板上，先把洋蔥，青椒，土豆，番茄，切成丁備用

4. 把麪糰切成條，搓成貓耳朵樣。

5. 摻一大鍋水，燒開後，把土豆和貓耳朵放進去煮

6. 看見貓耳朵浮出水面後，就好了，把水倒掉，用漏網兜住煮好的土豆和貓耳朵。用菜盆裝一盆冷水，將土豆和貓耳朵倒進冷水中，待冷卻。

7. 倒油，炒雞蛋，抄完雞蛋的油留在鍋中，。再倒點油，油開後倒入剛準備好的洋蔥、青椒，抄的差不多後加入十三香。然後放辣椒、鹽、味精翻炒

8. 抄出香味兒後放入切好的番茄丁兒，雞蛋，翻炒！

9. 撈出土豆和貓耳朵，瀝乾倒入炒好的菜面上，關火或文火，蓋上蓋燜半分鐘。

10. 開啟鍋蓋翻勻所有菜，好了，出鍋咯！