電飯煲版醬雞翅，超簡單怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞全翅 ：3

輔料

蔥 ：1棵
姜 ：1塊
老抽 ：1湯匙
醬油 ：1湯匙
生抽 ：3湯匙
蒸魚豉油 ：1湯匙
白糖 ：1茶匙
冰糖 ：3小塊
白酒 ：1湯匙
橄欖油 ：半湯匙

具體步驟

1. 雞翅中放入白酒，再放清水沒過雞翅，浸泡一小時，去腥。

2. 雞翅洗淨瀝乾淨水，將老抽、醬油、生抽、蒸魚豉油、白糖、冰糖、橄欖油混合在一起調成料汁。

3. 雞翅放入調料汁中放冰箱醃半小時。

4. 蔥切絲，薑切片，放入電飯煲中，基本保證蔥能在電飯煲底碼一層，姜再碼一層。放入雞翅和醃雞翅的調料汁，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，煮半小時左右。

5. 開啟蓋子，雞翅翻面，再倒入兩湯匙清水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，煮20分鐘左右。可隨時開啟蓋子觀察湯汁的消耗程度，以湯汁幾乎耗幹但是沒有全乾最好，這樣既入味也方便清洗電飯煲。

烹飪技巧

白酒是爲了去腥，因爲我不喜歡料酒的味道，所以選擇了白酒，這樣醃的雞翅完全沒有腥味，還有一點濃郁的酒香；放白糖是爲了增甜，冰糖是爲了增色，放了冰糖的醬汁做出來顏色鮮亮；這個方法也適用於雞腿或者翅根、翅中一類，只要相應調整醬汁的多少就可以了。其實我本來做的是雞腿，剛端上桌還沒來得及拍照就被消滅掉了，無奈之下只能又做了雞翅拍照。。。