澆汁肘子怎麼做又香又好吃
澆汁肘子是一道傳統美食,具有悠久的食用歷史,深受廣大人民羣衆歡迎,肘子皮厚筋多,可以爲人們提供人體所必需的各種氨基酸、微量元素等,此外還含有豐富的膠原蛋白質所以具有美容功效。澆汁肘子入口即化,味道濃郁,讓人流連忘返。
主料
老湯 :200ml醬肘子 :1個
輔料
水澱粉 :適量鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.材料:醬肘子、老湯(醬肘子的原湯)。
2.把肘子切成兩半。
3.再切大片。做澆汁肘子的片要稍厚一些爲好。
4.把老湯倒入鍋內燒開。根據自己口味,可以適當調味。
5.然後淋入適量水澱粉勾薄芡,芡汁糊化即可關火。
6.把芡汁均勻澆在肘子上即可。撒些蔥花稍作點綴即可。
1、這是一道熱菜,要求肘子的口感軟糯,有入口即化的感覺纔好。所以如果肘子涼了,切片裝盤之後,要用蒸鍋把肘子蒸透,然後再澆汁。(我做時肘子是熱的,所以沒有這一步的圖片。)2、另外:如果用【醬肘子】做冷盤,切的越薄越好。這時就要提前把【醬肘子】放入冰箱冷藏之後才能切薄。切好之後,自然恢復到室溫之後再食用。
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...