炒絲瓜(家庭版)怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2只絲瓜 :1根
蝦 :10只
輔料
油 :5飯勺薑絲 :少許
鹽 :1/2飯勺
生抽 :1飯勺
清水 :1/2小碗
具體步驟
1.絲瓜洗淨,去頭去尾,切滾刀塊。
2.蝦去頭,留尾,剝殼。
3.鍋內大火燒熱,加3勺油。
4.將打散的雞蛋倒入鍋內,炒熟,炒成大塊狀稱出。
5.還是這口鍋,加入2飯勺油燒熱。
6.加入薑絲,爆炒出香味但不要變色。
7.加入蝦仁轉中火。
8.加入料酒,快速翻炒。
9.炒至蝦仁開始變色。
10.加入絲瓜塊轉中小火。
11.翻炒均勻絲瓜。
12.加鹽,繼續翻炒。
13.加清水,蓋鍋蓋。
14.湯汁快收完後,加雞蛋。
15.加雞蛋快速翻炒均勻出鍋。
1、絲瓜可以切成片,切成片就不要加水了,切片容易變色快,容易熟的快,容易炒爛糊。2、雞蛋要炒得大塊,嫩嫩的,可以在打雞蛋時加一點點鹽、一點水攪打。3、蝦要炒出紅油再放絲瓜,這樣味道和樣子才棒
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加溫水調味放入盤裏蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...
-
清新檸檬皮蛋糕的做法 清新檸檬皮蛋糕【電飯鍋版】 清新檸檬皮蛋糕怎麼做
“夏天要多吃檸檬哦,有利於解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做檸檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次發表菜譜,多多關照哦!”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(適量)泡打粉(適量)白砂糖(180克)檸檬(適量)輔料色拉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清新檸檬皮蛋糕的...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗風味,只此一家 蚵仔煎怎麼做
“海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。”食材明細主料海蠣子(適量)紅薯粉(適量)土豆粉(適量)輔料雞蛋(適量)小白菜(適量)姜(適量)番茄醬(適量)韓式蒜蓉辣醬(適量)花生油(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蚵仔煎的做法步驟...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...