五味俱全的魚頭豆腐湯怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：1盒
魚頭 ：750

輔料

味精 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.魚頭洗淨,對半劈開

2.鍋裏倒油,放入蔥/姜/辣椒煸香

3.將魚頭放入油鍋煎

4.等魚肉變色後即可翻面煎

5.注意 不要煎的太焦

6.在煎過的魚頭中加入水,蓋上鍋蓋,燉煮10分鐘

7.等水開後即可加入豆腐一起煮

8.加上鹽和味精調味後即可裝盤

烹飪技巧

爲使魚頭不粘鍋,可在魚頭表面抹上一層面粉