可口棗子糕怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :50蜜棗 :30
輔料
雞蛋 :100豬邊油 :100
核桃仁 :20
玫瑰 :20
白糖 :100
蜜櫻桃 :20
黑芝 :10
具體步驟
1、豬邊油去皮抽筋,切成小指頭大小的細顆粒。蜜棗、桃仁、瓜圓剁成更小的顆粒。
2、將白糖、雞蛋放入缸鉢內,用竹筷子反覆撣攪約20分鐘,使之發泡呈乳白色,再放入麪粉攪拌均勻。
3、加進豬邊油、蜜棗、核桃米、瓜圓、櫻桃、玫瑰等,攪拌調勻。
4、在蒸籠底鋪上一層紙,靠邊立置長約10釐米的木條1塊,以透蒸汽。
5、將攪拌好的糕漿傾入籠內鋪平,撒上芝麻少許,大火蒸約1小時。
6、如小竹扦插入糕內,不拈糕漿,便已蒸熟,即迅速翻置案板上,趁熱揭去墊紙。晾涼後,用薄口刀切成3釐米見方的小塊即成。
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