千味醉#DIY#肉鬆烤腸麪包怎麼做又香又好吃
主料
高粉 ：200低粉 ：50
乾酵母 ：3
細砂糖 ：38
鹽 ：3
蛋 ：38
牛奶 ：137
黃油 ：25
輔料
肉鬆 ：適量美式烤肉腸 ：8根
全蛋液 ：適量
芝麻 ：適量
具體步驟
1.將除黃油以外的原料投入麪包機，麪糰揉至表面光滑麪筋擴展。
2.加入黃油繼續揉至可拉出大片薄膜狀。
3.麪糰放溫暖處進行基礎發酵。
4.發酵結束，分割成8個60克重的麪糰，滾圓後鬆弛15分鐘。
5.鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，整理成長方形，翻面後底邊壓薄，鋪上肉鬆，放一根烤肉腸，捲成筒狀，然後放溫暖溼潤處進行最後發酵。
6.發酵結束，表面刷蛋液，灑適量芝麻。
7.入烤箱，預熱180℃，中下層，上下火，15分鐘。
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