家常西蘭炒臘腸怎麼做又香又好吃
臘腸是一種極具風味的肉類食品,它經過長期的醃製,不僅不會變壞,而且使得口感更加的美味,讓人吃了覺得無比美味。而且西蘭花的口感是屬於脆脆的,搭配上臘腸可以說是挺奇妙的。可是這一道西蘭炒臘腸卻是很受人歡迎的一道家常菜喲!
主料
西蘭花 :220臘腸 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
雞精 :少許
白糖 :少許
薑絲 :適量
蒜片 :適量
生抽 :適量
生粉 :適量
具體步驟
西蘭花切小塊,沸水中灼一分鐘,撈起過冷河,控幹水分。
臘腸開水洗一下,去除表面灰塵,斜切成片。
蒜頭去皮,切片,下油爆香放入臘腸,爆炒至透明,倒入西蘭花,繼續爆炒兩分鐘,加入鹽生抽調味,一點點白糖提,最後勾個薄芡即可。
臘腸一定要用開水洗一下,才能把表面的灰塵徹底洗乾淨。西蘭花要灼水,記得要過冷河,保持顏色碧綠。臘腸本身有鹹味,放鹽的時候注意分量。
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