好喝的苦瓜黃豆骨頭湯怎麼做又香又好吃
苦瓜黃豆骨頭湯是一道具有清熱墜火功效的湯,多喝對身體好,特別是在夏天這種炎熱的天氣,每天可以熬點苦瓜黃豆骨頭湯來降降火,製作難度普通,湯汁濃稠好喝,採用煲的製作手法制作而成,在放一點姜、鹽和蜜棗就可以了,顏色美味,色香味俱全。
主料
排骨 :500苦瓜 :1條
耗鼓 :8粒
黃豆 :100
輔料
蜜棗 :2粒姜 :4片
鹽 :適量
具體步驟
1.材料:苦瓜一條(或苦瓜乾150克),蠔豉7-8只、豬骨500克、黃豆100克,生薑4片。蜜棗2粒
2.苦瓜剖開去囊籽,切厚件,黃豆、蠔豉用溫熱水浸泡洗淨。豬骨用鹽醃1-2小時,也可不醃。
3.黃豆浸泡,也可以炒下洗淨才煲,這樣容易煲綿。
4.全部材料加水2500毫升,放入湯鍋大火燒開。
5.改小火煲2小時。
6.放鹽調味,先試過再放,因爲排骨用鹽醃過。
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