千味醉清新士林大雞排怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.42W
主料
A.雞胸肉 ：1/2塊B.蔥末 ：20g
薑末 ：10g
蒜末 ：40g
五香粉 ：1/4茶匙
糖 ：1大匙
味精 ：1茶匙
醬油膏 ：1大匙
小蘇打 ：1/4茶匙
水 ：50CC
料理米酒 ：1大匙
C.炸雞排粉 ：100g
輔料
具體步驟
1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2. 材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即爲醃汁備用。
3. 作法1的雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4. 熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
5. 食用前撒上適量的胡椒粉即可。
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