簡單的本色蒸獅子頭怎麼做又香又好吃
獅子頭是我很喜歡吃的一道菜,記得小時候第一次去飯店吃飯,爸爸點了一個獅子頭,當時天真的我還真的一位吃的是獅子的頭呢,所以到現在爸爸都還記得我的這個兒時的笑話。所以我對獅子頭這道菜也有一種特別的感情,而且本來也很好吃,今天我就一起來做個簡單的本色蒸獅子頭;
主料
豬肉 :400鵪鶉蛋 :150
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
雞蛋 :適量
姜 :適量
具體步驟
鵪鶉蛋煮熟,剝皮
豬肉餡加油、鹽、醬油、白糖、白胡椒粉、料酒、雞蛋順一個方向攪打上勁,再加澱粉、蔥姜攪打
攪打好的肉餡分成大小均勻的小份
團圓後按扁,添加鵪鶉蛋
用肉餡將鵪鶉蛋包裹,團圓後放到壓力鍋內鍋
依次包好後都放到壓力鍋內鍋,將內鍋放到壓力鍋中
蓋上鍋蓋,通電,選擇本色蒸檔,壓力鍋開始工作
程序結束,解壓後將蒸好的獅子頭放入盤中
用高湯、鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉調製好料汁,澆在獅子頭上
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