特色風味的炒撥爛子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

炒拔爛子是山西的一道特色美食，烹飪簡單，方法多樣，味道美極，保證吃上就能愛上它的一道特色風味的炒撥爛子美食。土豆香脆中帶着柔軟，炒後的雞蛋鮮嫩美味，整道菜真的是香氣撲鼻。我特別喜歡品嚐土豆那種淡淡的清香，想想都要流口水。讓人想立刻下廚解解饞。

主料

土豆 ：150
胡蘿蔔 ：100
雞蛋 ：50

輔料

青椒 ：50
麪粉 ：10
胡椒粉 ：一小勺
鹽 ：適量

具體步驟

土豆胡蘿蔔擦絲，拌入麪粉，抓勻，上蒸鍋蒸15分鐘。晾涼。

雞蛋炒碎，盛出待用。

稍微多放一點油，炒香蔥花，下青椒翻炒2分鐘。下已經晾涼的土豆胡蘿蔔絲，翻炒疏鬆，放一勺生抽，一小勺鹽，胡椒粉，雞精，翻炒均勻，關火。

炒撥爛子完成上盤。